Oskubanie kury z piór jest niezbędnym procesem, który należy wykonać, aby przygotować ją do gotowania. Oto kilka prostych kroków, które pomogą Ci oskubać kurę z pierza.
Skubanie kury z pierza krok po kroku
- Przygotuj narzędzia: potrzebujesz ostrej nożyczek lub noża oraz dużego garnka z wrzącą wodą.
- Umieść kurę w garnku z wrzącą wodą: upewnij się, że woda jest wystarczająco głęboka, aby całkowicie zanurzyć kurę. Pozostaw kurę w wodzie na około minutę, aby pierze zmiękło.
- Wyjmij kurę z wody: użyj ściereczki lub rękawiczek kuchennych, aby wyjąć kurę z wody i umieścić ją na płaskiej powierzchni.
- Zacznij od ogona: uchwyć ogon kury jedną ręką, a drugą przeciągnij nożyczki lub nóż po piórach w kierunku przeciwnym do wzrostu. Powtarzaj ten proces, aż usuniesz wszystkie pióra z ogona.
- Przejdź do skrzydeł: podobnie jak w przypadku ogona, uchwyt skrzydła jedną ręką i usuń pióra przeciwnie do wzrostu. Powtarzaj ten proces dla obu skrzydeł.
- Oskub pierś i brzuch: trzymając kury za nogi, zacznij oskubywać pióra z piersi i brzucha. Wykonuj to delikatnie, aby nie uszkodzić skóry kury.
- Usuń resztki piór: po zakończeniu oskubywania, sprawdź, czy nie pozostały żadne pióra na kurze. Jeśli tak, usuń je ostrożnie nożem lub nożyczkami.
- Umyj kurę: po oskubaniu, umyj kurę dokładnie w zimnej wodzie i dobrze osusz.
Alternatywnie można oskubać kurę na sucho, czyli bez zamaczania jej w gorącej wodzie, aczkolwiek wymaga to już większej wprawy.
Oskubywanie kury z pierza może wydawać się trudnym zadaniem, ale z praktyką staje się łatwiejsze. Staraj się być delikatny i ostrożny, aby nie uszkodzić skóry kury i cieszyć się gotowym mięsem.
Uwaga! Kurę należy skubać możliwie jak najwcześniej, zaraz po zlaniu krwi. W przeciwnym wypadku, jej oskubanie będzie o wiele trudniejsze.
